Le domaine de la Fadèze - Merlot

Frankrijk - Pays de l’Hérault

Druif: merlot

Smaak & Geur: Frisse, lichte, droge witte wijn. De wijn is licht kruidig van stijl. Je ruikt een florale en speelse geur als van citroenmelisse. Fris èn zacht van smaak, waarbij kruidigheid en levendige zuren het karakter bepalen.

Lekker bij: Aperitief, oesters, asperges, mosselen, maar ook voorgerechten met kip en dragon.

Weetje: Vulkanische uitbarstingen, meer dan een miljoen jaar geleden, hebben ervoor gezorgd dat enkele honderden hectares wijnbouw in de omgeving van Agde van vulkanische oorsprong zijn. Het Domaine de la Fadèze ligt aan de oevers van het binnenmeer van Thau en profiteert van een uniek microklimaat. De zomers in dit gebied zijn zeer droog en altijd waait er een stevige, noordelijke wind. De winter wordt gekenmerkt door veel regenval. Het domaine is een oud familiebedrijf. Hier wordt gewerkt met zowel regionale druivenrassen als met soorten die bekend zijn van andere klassieke gebieden. Alle soorten worden apart gevinifieerd. De eigenschappen van ieder ras worden door Guy Lenthéric maximaal doorgegeven in zijn zuivere wijnen.