Haut Sarthes Montravel blanc

Frankrijk - Bergerac

Druif: sauvignon blanc, semillion

Smaak & Geur: Montravel, het gebied tussen Bordeaux en Bergerac, levert witte wijnen van topniveau. Daniel Hecquet, professor aan de l’ Université du vin in Bordeaux, heeft jarenlang gewerkt met de Godfather van de witte wijn in Bordeaux: Denis Dubourdieu. Samen onderzochten zij hoe je de meeste smaak uit een Sauvignondruif kunt trekken. Het resultaat van hun noeste arbeid proef je terug in deze Haut Sarthes. Een vederlichte Sauvignon met een elegant zuurtje en een balans waar menig Sancerre of Pouilly Fumé jaloers op kan zijn..

Lekker bij: oesters, mosselen, aperitief, gerookte zalm, gegrilde vis, geiten kaas

Weetje: Plaats genaamd: Puy Servain waarvan de oorsprong afkomstig is van "Puy" = top en van "Servain" = sterke wind, omdat het een zeer winderig hoogste punt is.