Di Filippo Malafemmena Grechetto Frizzante Petnat

Italië - Umbrië

Druif: grechetto

Smaak/Geur: De wijn heeft geuren van peer, appel en brioche en is droog en verfrissend.

Lekker bij: aperitief, visgerechten, luxe kerstboom van bladerdeeg

Weetje: Bijzonder geslaagde bubbel van di Filippo. Wordt ook wel pet-nat genoemd, naar pétillant naturel. De wijn wordt gebotteld voor deze helemaal is uitgegist. De fles gaat niet meer open, dus de gistcellen blijven achter in de wijn. Daar zorgen ze ervoor dat de wijn complexer van smaak wordt. De druiven voor deze wijn komen van een stuk wijngaard dat met paard wordt bewerkt.

De Grote Hamersma: “Malafemmena, dat klinkt als de kwade heks uit een Disneysprookje. Niet heel vertrouwingwekkend, en terecht. Uitkijken. Voorzichtig benaderen. Niet voor bedeesde wijndrinkers, niet voor wie terugschrikt voor revolutie. Dit is Andere Wijn. Woest etiket, kroonkurk. Koolzuur, maar is geen prosecco of andere schuimwijnachtige. Oogt experimenteel, is dat echter niet, want zeer gedegen gemaakt. En bij nadere beschouwing, ook voor de meer behoudend ingestelde wijndrinker een Groot Plezier. Van de aloude druif grechetto maakt de familie Di Fillippo hier namelijk een frizzante, een licht mousserende wijn met veel plezier en nog meer diepgang. Opgewekt fruitig en kruidig, maar daaronder ontdekt de zorgvuldige beschouwer een rijkdom aan geuren en smaken. Een spannende wijn. Zacht, maar toch ook droog. Vriendelijk, toch weerbarstig, tegenstribbelend, je moet ‘m even leren kennen. Spannend, dat is het woord. Lekker Anders. Heerlijk.”