Frankrijk - Domaine Auriol - Montmija Syrah Rosé

Languedoc

Druif: Syrah, Grenache

De druiven voor deze rosé worden ’s nachts geoogst. Zo komen ze niet al te warm aan in de wijnkelder, is er minder oxidatie en blijven fruitige aroma’s beter behouden. Een korte schilweking van 2 tot 4 uur voor de persing zorgt ervoor dat er wat kleur aan de schillen wordt onttrokken. De gisting vindt plaats op een temperatuur van 14 – 16 graden. Wordt de temperatuur veel hoger, dan gaan fruitige aroma’s verloren.

Een lichte, zachte, zomerse rosé. Fruitig en floraal.