Frankrijk - Ellner Champagne Brut Qualité Extra
Wat een fijne Champagne is dit! Je ruikt het rijpe fruit van appel en peer. Je proeft een zachte mousse naast het bescheiden citrus van rode grapefruit.
Een heerlijke wijn als aperitief, bij salades of vis.
NB: Het unieke aan deze Champagne is dat er geen malolactische omzetting plaatsvindt en dat de basiswijnen voor de Champagne minimaal 3 jaar rijpen. Dat geeft de wijn enerzijds een fris en jeugdig karakter, anderzijds toch echt klasse!
Het Champagnehuis Charles Ellner is gevestigd in Epernay en bestaat al sinds 1905. Stukje bij beetje groeide het tot wat het nu is; een Champagnehuis dat nog steeds in het bezit is van de familie, met maar liefst 50 hectaren eigen wijngaarden en een imposante serie Champagnes die internationaal overtuigen en in de prijzen vallen. Inmiddels staat alweer de vierde generatie aan het roer van dit unieke familiebedrijf.
De wijngaarden bevinden zich onder andere in Valée de Marne, Montagne de Reims, Côte des Blancs, "Grand Cru" in Chouilly en "Premier Cru" in Rilly la Montagne, Tauxières, Champillon, Sermiers en Dizy.
De cuvées van Charles Ellner zijn elegant en harmonieus. Een groot aandeel in de Champagnes bestaat uit chardonnay druiven en het maakt de stijl van Ellner verfijnd, fruitig met levendige en frisse zuren. De pinot noir geeft de Champagnes gewicht en maakt ze vol, terwijl de pinot meunier bijdraagt aan een mooie rondeur.
