Di Filippo Grechetto Umbria 

Italië - Umbrië

Druif: grechetto

Smaak/Geur: De wijn is sappig, fris, lessend. Licht kruidig, met aroma’s van citrus en geel fruit. Kleine tinteling. Erg goed!

Lekker bij: geroosterde vis, pasta met vissauzen, gegrilde groenten, courgettesalade van Ottolenghi

Weetje: Azienda Agricola Di Filippo is een familiebedrijf gevestigd op de zonovergoten heuvels van de Colli Martani, tussen Assisi en Montefalco in Umbrië. Emma di Filippo staat op dit moment aan het roer van deze 30ha grote wijnboerderij. Ze gelooft sterk in de noodzaak van een constante balans tussen mens, bodem, flora en fauna. Ze werkt met paarden en ganzen. Met de paarden ploegt ze de wijngaard, de ganzen eten het gras tussen de wijnranken.

Grechetto is een veelvoorkomend druivenras in Umbrië.  Er zijn twee varianten: Grechetto di Orvieto en Grechetto di Todi.  Ze worden vaak gebruikt in blends met trebbiano (zie de Villa Conversino van Di Filippo). Maar de grechetto staat ook mooi op zichzelf, met mineraliteit, fijne zuren en fruitigheid.

De Grote Hamersma: “Grechetto is net als bijvoorbeeld greco een druif die zo heet omdat men dacht dat de Ouwe Grieken ‘m ooit hadden meegenomen naar Italië, om ook in hun nieuwe koloniën wat te drinken te hebben. Een mooi verhaal, zo’n druif uit de tijd van Homerus en kompanen, maar er is helaas geen spat van waar. Grechetto heeft geen Griekse voorouders. Het is gewoon een obscure druif uit Midden-Italië die verwant is aan andere obscure druiven uit Midden-Italië. Dat wil niet zeggen dat je er geen lekkere wijn van kunt maken. Geurend naar fruit en amandelen, pittig voorzien van kruidige geuren. Zacht, droog, karaktervol.”